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全麦面包

全麦面包

在家里,我们喜欢在这里买面包 工匠面包店 因为,事实是,在已经“预先制造”了面包的超级市场或面包店中,较工业化的面包有很大的区别。 它确实更贵,但除了帮助工匠面包师外,我们还吃一种面包 可口, 更多 有营养 和更多 健康。 不时尝试不同之处,您会发现它是值得的。

好吧,我们通常会买一个 全麦面包 真的很好吃它是如此的美味以至于我们都喜欢它,但是如果您已经将它与优质的黄油或浓郁的香肠混合在一起……我什至不想告诉您它的美味。

我有兴趣真的知道 拼写 然后 性能 我有好吧,对于那些不了解它的人来说,它是一种非常纯净的小麦品种,通常用于有机农业。 顺便说一句,拼写来自 小麦片您还记得安娜几个月前教我们的吗?

因此,在了解了所有这些内容之后,我决定在家制作我们的面包。 真好吃! 我鼓励您尝试一下,看看您是喜欢还是喜欢普通的面粉面包。

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来源-汤匙速度


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      玛丽亚·何塞·佩雷斯·索拉(Maria Jose Perez Saura)

    一茶匙的蜂蜜是干什么用的? 我是糖尿病患者,不能接受。 可以用某种东西代替吗,或者如果我不放,那有关系吗?

         杰基·伊维特

      只是给它一个甜美的感觉。 您可以放入甜味剂(可以吗?)或什么也不要放入。

         Thermomix食谱

      确实杰基·伊维特(Jackie Ivette)和玛丽亚·何塞·佩雷斯·索拉(MariaJoséPérezSaura)不能放蜂蜜,什么也没发生。 这是给它双重的触感和更好的质感。 如果需要几滴甜味剂,可以替代它。

         杰基·伊维特

      我用甜叶菊粉来使我的甜点变甜,它看起来很棒。

         安娜

      玛丽亚·何塞(Maria Jose)我不知道您是否可以吃龙舌兰糖浆。 我已经把它交给了他。 但这将是听到触摸的声音,对不对? 我认为,如果您不戴它,效果会一样

           玛丽亚路易莎

        普通或强力小麦粉。

         三月

      第一次举起之后,我们是否不必再次揉捏并等待面团再次升起?……。

     

    这面包很好吃! 您还可以给面团加面包的食谱吗? 还有全麦面包还是含纤维的面包? 我尝试用黑麦粉或黑麦混合物制成的鹅是致命的,因为黑麦更难加工。 非常感谢。

      宝拉·桑乔(Paula Sancho)

    您需要休息30分钟还是2个小时?……我不太了解……

         Thermomix食谱

      确实,宝拉·桑乔(Paula Sancho)的写作能力很差。 正如玛丽亚·桑切斯(Maria Sanchez)-阿吉拉·库德拉(Aguila Cuadra)所说,根据休息温度的不同,它的大小可能要花30分钟到2小时才能翻一番。 感谢您的关注! 已更正🙂

         宝拉·桑乔(Paula Sancho)

      我是欢迎谢谢!

      玛丽亚·桑切斯(Maria Sanchez)-阿吉拉·库德拉(Aguila Cuadra)

    我认为他的意思是必须至少保留30分钟,但是在两个小时内它将达到理想的音量。

         卡门·穆诺兹(Carmen Munoz)

      我没有天然酵母,可以用干酵母面包制成,多少?

      玛丽亚·桑切斯(Maria Sanchez)-阿吉拉·库德拉(Aguila Cuadra)

    我的问题是,您能代替小麦粉,然后用纯面粉制成吗? q为100×100。 还有一件事,不放温度吗? 那没必要把杯子放在盖子上,对吗?

         Thermomix食谱

      你好,玛丽亚·桑切斯(Maria Sanchez)-阿吉拉·库德拉(Aguila Cuadra),您可以用它代替所有的细面粉,但也许您需要更多的水才能使面团运转良好。 关键是您的面团柔软而易于处理,不会被我们抓到。 而且不,没有必要设定温度,但是将烧杯放在盖子上始终是很好的做法,以免面粉撒落🙂

         玛丽亚·桑切斯(Maria Sanchez)-阿吉拉·库德拉(Aguila Cuadra)

      好,太棒了。 谢谢

     

    你是说别人,不是鹅吗?

      Di

    早上好,
    用谷物拼写,可以用面粉拼写吗? 会是一样的金额吗?

      杰玛·德尔·波佐·桑兹(Gema Del Pozo Sanz)

    橄榄油或葵花籽油? 谢谢你的食谱,我要去尝试

         Thermomix食谱

      我总是戴橄榄😉

      罗杰

    你好,
    我不太了解:您说的是拼写。 您是否必须将拼写的杂粮放入谷物中或将其拼成面粉,还是必须将谷物磨碎并将其制成面粉? 祝一切顺利。

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好罗吉利奥,确实是我的错。 这是拼写的面粉。 如果我们将其用于谷物中,则必须在1至5至7的渐进速度下在热混合料中研磨10分钟。 感谢您的建议!

      阿兰扎祖·埃尔南德斯·多塔(AránzazuHernándezDorta)

    等一下吗? 不磨吗?

         Thermomix食谱

      抱歉,AránzazuHernándezDorta是面粉的拼写。 如果要在谷物中使用它,则必须以1-5-7的渐进速度编程10分钟才能使其变粉。 感谢您写信给我们!

         阿兰扎祖·埃尔南德斯·多塔(AránzazuHernándezDorta)

      非常感谢!

         罗杰

      你好艾琳,
      感谢您的回答。 现在一切都清楚了。 我也喜欢拼写的乡村风味。 来自拉里奥哈的问候。

      迷迭香

    您好,您对盐量没有感到困惑吗?
    在我看来,这将是乏味的

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好罗莎·玛丽(Rosa Mary),盐非常特别,因为每个人都有自己的口味。 我专门为此面包放入了1/2茶匙的咖啡粉,但是如果您愿意,可以添加更多。

      怜悯

    你好!!! 您能用全麦面粉代替普通小麦粉吗? 会是一样的金额吗? 谢谢!!!!

     

    我已经按照指定的量制作了这个面团,但是它非常粘,完全粘在我手上,我做错了什么?

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好,宝拉,您可以在面团中添加更多面粉,或者用油湿手以使面包成形或将面团从玻璃杯中取出。 感谢您写信给我们!!

      埃尔维拉

    你好,这个面团,我可以用在铝模面包模中

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好Elvira,是的,很不错🙂您会告诉我们您怎么样!

      胡安·玛丽亚·里昂多(JUAN MARIA IRIONDO)

    很长时间以来,我一直在用Thermomix制作多种类型的面包,我已经掌握了很多技巧,但是我从未用过拼写面粉,这是另一种乐趣,一种乐趣。

      安娜·海芬斯特勒(Ana Helfensteller)

    嗨,我可以只用拼写的面粉做食谱,不用小麦面粉。 数量将是500克?

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好安娜,是的,你可以放500克的面粉,可能还需要加一些水。 您会告诉我结果如何! 🙂

      azucena

    你好艾琳!
    如果我们用酸面团做的话,我们应该放多少呢?
    另一件事,你可以把酸面团和100%的面粉制成食谱吗?
    谢谢?

      Mj

    折叠后,我是否需要揉捏或工作? 还是只是成型并烘烤? 谢谢

      罗莎·玛丽(RosaMari)

    您好早上好,烤箱时间是45分钟。 在250º?
    我还要添加种子,它们会在烤箱中燃烧吗?
    在我去的一个演示中,他们将面团放在烤箱里,里面放着一层油,然后把面团盖上。 在这种情况下,是否做同样的事情?

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好罗莎·玛丽(Rosa Mari),请好好看一下,因为它可以200度而不是250度烘烤! 您可以添加不会燃烧的种子。 是的,按照演示中的说明进行操作,这将是完美的。🙂感谢您的写作!

      何塞·路易斯·

    您好!
    没有冒犯...当它实际上只有2/5的拼写时,您为什么称其为拼写面包?
    是小麦面包拼写的。 大量阅读有关拼写的知识,以及如此多的特性,最后,您用比拼写更普通的小麦制作面包。
    废话
    问候。

    PS:让我们看看您是否敢于拼写一个100%。

      阿曼达

    您好!
    使用模具是否必不可少?
    如果是的话,那是什么模子?

    谢谢

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      它不是必需的,但我喜欢将其放入容器中,以便其向上生长并通过侧面连接。 任何大碗沙拉都可以。 感谢您给我们写信! 🙂

      三月

    第一次举起之后,我们是否不必再次揉捏并等待面团再次升起?……。

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好 Mar,在这种情况下,不是因为它是一种不需要 2 种酵母的“快速”面包。 🙂 感谢您给我们写信。

      玛塔·佩纳多五世(Marta Peinado V)

    你好我的问题是:
    它在温和之前或之后揉捏,
    谢谢

         艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好玛尔塔,在热混合之前将其揉捏,放入模具中使其升起。 🙂感谢您关注我们!

           伊莎贝尔

        您好,当您说小麦粉是强力粉或正常粉时,标签上只显示“小麦粉”。 如果您指出要在哪里烘烤面包的模具/容器的尺寸,这将很有用。
        我还想请您纠正在没有正确显示配方之间出现许多“横幅”的配方打印问题。 谢谢

             艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

          你好伊莎贝尔,它可以是力量或普通小麦。 用力一会更好一些,但不是100%必不可少的。 我们注意到您对横幅的建议,请尽快进行修复。 感谢您写信给我们! 😉