椰奶红扁豆汤

今天我们为您带来一道保证让您一尝倾心的食谱：椰奶红扁豆汤。这道汤清淡易做，香料的巧妙搭配和椰奶的浓郁奶香，赋予了它独特的异域风情。味道真是棒极了！

这道菜非常适合工作日晚餐，或者在你想吃点既美味又健康的菜肴时享用。此外，红扁豆无需浸泡，而且煮起来很快，所以你只需半个多小时就能做好这道菜。

其柔滑的口感和辛辣的口味使其成为全家人的完美选择。您可以搭配一些米饭或烤饼，让它更美味。大胆试试吧！

当您看到配料表时，不要因为认为配料很多而感到惊慌。您会发现它们非常实惠，但老实说，我们需要它们全部来赋予它异国风味。不要害怕在饭菜中使用香料和调味品！你确实会把他们带到另一个层次。

椰奶红扁豆汤

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一种奶油味、异国风味且令人舒适的汤，由红扁豆、椰奶和芳香香料制成，非常适合清淡而营养的餐点。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食谱类型： 汤
• 份量： 4

• 烹饪时间： 30M
• 总时间： 30M

成分

• 1大蒜丁香
• 25克特级初榨橄榄油
• 一小块新鲜生姜
• 40克洋葱
• 1茶匙孜然粉
• ½茶匙姜黄
• 1茶匙咖喱粉
• 100克番茄酱
• 150克红扁豆
• 400毫升椰奶
• 500毫升蔬菜汤或鸡汤
• 盐味
• 黑胡椒调味
• 半个青柠或柠檬的汁
• 新鲜香菜或欧芹装饰（可选）
• 天然酸奶或椰子酸奶（可选）

准备

1. 将大蒜、生姜、洋葱和油放入碗中。以速度 5 搅拌 5 秒钟。刮下碗壁上的食材，然后以 120°C 的速度运行 5 分钟。

2. 加入孜然、姜黄和咖喱粉。以120°C、速度1翻炒1分钟。

3. 加入碎番茄，以100°C、速度 1 烹煮 3 分钟。

4. 加入扁豆、椰奶、蔬菜高汤、盐和胡椒粉。程序设置为 25-30 分钟，100°C，速度 1（搅拌），反转。

5. 建议：如果想要奶油般的质地，请以速度 4 搅拌 10 秒钟。

6. 加入青柠汁或柠檬汁，以速度 2 搅拌 10 秒钟。

7. 趁热食用，用切碎的香菜或欧芹装饰，如果喜欢的话，可以在中间放一茶匙天然酸奶、奶油或椰奶。