您是否需要一款适合特定饮食的蛋糕？这款用椰子粉、椰子油和椰奶制成的柠檬蛋糕非常适合生酮饮食或其他任何饮食需求，例如，适合乳糜泻患者。
这些配料的用量非常完美，尤其是用椰子粉代替椰丝的时候。油可以用任何其他食用油代替；我建议选择味道较淡的食用油，因为橄榄油味道比较浓。
我们的机器人非常适合制作蛋糕。我们的配方已经很完美了，但您也可以手工完成最后的蓬松处理。请严格按照步骤操作，准备好所有食材，并仔细观察。
椰子粉柠檬蛋糕
用椰子粉制成的美味蛋糕，特别适合特殊饮食，例如 Keto。
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 早餐
- 卡路里： 210
- 份量： 10
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 6 huevos
- 80克糖
- 100克椰子粉
- 125毫升椰奶
- 55克融化或液体椰子油
- 80毫升柠檬汁
- 柠檬皮
- 1茶匙发酵粉
- 再加一点椰子油来润滑模具
- 几汤匙糖粉用于装饰
准备
我们准备一个直径约 15 厘米的模具，底部铺有烘焙纸，侧面涂有椰子油或您选择的油。我们将烤箱预热至 200º，从上到下加热。
将蝴蝶搅拌器放入碗中。加入6个鸡蛋和80克糖。设定程序，设置搅拌6分钟，温度37度，速度4。
时间到后，我们再设置6 分钟，温度设置为 4 档。
此时，我们有两个选择：用食品加工机混合所有原料，或者用手混合，这样蛋糕就会非常蓬松。
如果使用食物料理机，加入：55克椰子油、柠檬皮屑、80毫升柠檬汁、125毫升椰奶、一茶匙泡打粉和100克椰子粉。以4档速度运行5秒钟。
如果我们手工操作，我们会将鸡蛋和糖的混合物从玻璃杯中取出放入碗中。我们添加除椰子粉以外的所有原料。轻轻混合所有原料，一点一点地加入椰子粉，并以圆周运动轻轻搅拌。
我们将所有东西放入模具中，并使表面光滑。我们把它放在烤箱中央，烘烤约 30 分钟。当我们将尖锐的东西（比如大针）插入锅中，并看到取出时是干净的，就知道食物已经煮熟了。
当我们把它从烤箱中取出时，我们让它冷却后再脱模。我们用糖粉装饰它。
