泰式虾柠檬面

今天我们为您带来一份充满风味、色彩和令人无法抗拒的香气的食谱： 泰式虾面配椰奶、咖喱和柠檬这道充满异国风情的暖心菜肴，每一口都让人仿佛置身于东南亚。小心，它很容易上瘾！

的组合 奶油椰奶中， 咖喱的辛辣味 以及柑橘的清新 柠檬皮和香菜 它创造出丝滑香浓的酱汁，完美包裹着面条和虾的鲜美。这道菜的口味非常均衡——微辣、甜美、芳香——而且用我们的美善品料理机 (Thermomix) 就能快速完成。

最后的接触 新鲜香菜 和飞溅 辣椒油 它提升了菜肴的档次，赋予了它泰国菜特有的鲜活色彩。对于那些喜欢国际美食，又想尝试一些与众不同又简单易做的家常菜的人来说，辣椒油是理想之选。你可以在任何一家亚洲菜店买到辣椒油；它香气扑鼻，美味可口。我用的辣椒油不是很辣，但和往常一样，完全可以根据你的口味选择辣度。

泰式虾柠檬面

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奶油味浓郁的泰式面条，配以虾、椰奶、咖喱粉和柠檬皮，上面撒上新鲜的香菜和辣椒油。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 泰国
• 食谱类型： 面食
• 卡路里： 400
• 份量： 4

• 烹饪时间： 30M
• 总时间： 30M

成分

• 200克小麦面条（如果你愿意，也可以用米粉）
• 15 克 葵花籽油（也可以用橄榄油）
• 10克香油
• 1大蒜丁香
• 新鲜生姜1块，约2厘米。
• 30克细香葱或洋葱
• 1茶匙黄咖喱酱或红咖喱酱（红色更辣）如果没有咖喱酱，可以用一汤匙咖喱粉
• 400 毫升椰奶（记得在使用前摇晃罐子）
• 200 毫升鸡汤或水
• 将半个柠檬的皮切成大条（稍后会去掉）
• 16 只去皮生虾（如果第二天还有剩余，可以煮熟）
• 1茶匙红糖
• 1汤匙生抽
• 适量加盐（小心，因为已经含有少量酱油）
• 1 个青柠或 1/2 个柠檬的汁
• 一些新鲜的香菜叶，用于装饰和调味
• 辣椒油来装饰，并给它一点芳香的辣味

准备

1. 我们把大蒜、姜和葱放进玻璃杯里。我们把 5 秒/速度 5。我们用铲子把残骸放下来。

2. 加油炒 5分钟/120°C/速度1.

3. 加入咖喱和柠檬皮并煮熟。 3 分钟/120°C/速度 1。接下来我们加入椰奶、肉汤、酱油、糖和少许盐，煮 10分钟/100°C/速度1 使味道融为一体。

4. 添加大虾和程序 4分钟/100°C/反转/勺速如果它们很大，我们可以再延长一分钟。

5. 同时，按照包装说明，用热水煮面条。沥干水分，备用。

6. 电镀

   我们把面条盛在深盘里，加入虾汤（不加柠檬皮），加适量柠檬汁，撒上 切碎的新鲜香菜 我们浇一点 辣椒油祝您泰国之旅愉快！

笔记

如果你想要不同的口味，可以用鸡肉或豆腐代替虾。如果你喜欢更辣的口味，最后可以加一小撮咖喱粉或几滴辣椒酱。