番茄酱肉馅茄子

准备

1. 将半个洋葱切成两半，放入 Thermomix 搅拌碗中。启动程序 速度5时6秒 然后我们把它切碎。

2. 我们将碗底的残渣刮下来，加入30克橄榄油。我们编程 8分钟，120º，速度0,5。

3. 我们加入了500克肉末、盐和少许黑胡椒粉。我们设定了程序。 5分钟，120º，速度0,5。

4. 我们加入自制番茄酱、少许盐，然后开始烹饪。 10分钟，115º，速度0,5。

5. 加入6汤匙番茄酱并启动程序 2分钟，115º，速度0,5。 

6. 我们将茄子纵向切成不太厚的片。准备一个大煎锅，倒入少许油并加热。将茄子片两面煎熟，撒上盐和胡椒粉调味。

7. 我们准备一个烤盘，并将烤箱预热至200度，上下都加热。

8. 我们先铺一层茄子，再铺一层番茄酱牛肉末，再铺一层茄子，最后再铺一层牛肉末。上面撒上马苏里拉奶酪碎。放入烤箱烤约10分钟，直至金黄酥脆。趁热享用。