腌制手风琴鲑鱼配牛油果和米饭

准备

1. 我们已经准备好两块三文鱼，准备做成手风琴式切片。将三文鱼里脊切成丁，不要切开鱼皮，这样就能做出这种形状。

2. 我们来准备腌料。在Thermomix料理机的搅拌碗中，加入4汤匙酱油、少许盐、2汤匙橄榄油或芝麻油、1茶匙甜椒粉或辣椒粉、1茶匙黑胡椒粉和1茶匙普罗旺斯香草。我们以5档速度搅拌6秒。

3. 我们从搅拌碗中取出酱汁，用刷子或茶匙将酱汁淋在鱼片上。确保酱汁渗透到鱼片的褶皱或切口处，让两片鱼片都能充分吸收酱汁。

4. 用橄榄油加热锅。油热后，将里脊肉放在一旁煎。煎至金黄色后，小心地取出。

5. 要煮米饭，请按照“如何使用 Thermomix 煮米饭”中的步骤操作。此食谱使用慢炖篮烹煮，您需要将食谱中列出的 80 克米饭放入其中。您还可以添加该食谱中列出的其他配料。

6. 准备沙拉。切开牛油果，用勺子挖出果肉。去核后切丁。

7. 将洋葱切成小块或碎丁。也切碎洋葱。将所有材料放入一个小碗中，加入牛油果、半个小柠檬的汁、一小撮盐和少许橄榄油，搅拌均匀。

8. 我们将粉色酱汁放入一个细口瓶中，以便在组装结束时进行装饰。

9. 组装方法：铺上一层米饭，然后放上三文鱼，注意不要变形。上面放几勺沙拉。最后，用粉色蛋黄酱划几道线，再加一茶匙芝麻和奇亚籽。