尝过这款苹果酱之后，我完全明白为什么英国人和美国人称它为苹果黄油了。它质地细腻，易于涂抹，苹果和香料的香味浓郁，而且完全不含脂肪。

我一直想做这个食谱，但总是拖延，因为我以为它只不过是另一种果酱……我真是大错特错了！！

另一个让我犹豫不决的原因是，我不知道该用多少香料，也不知道该用哪些香料。但我记得之前做南瓜派的时候也遇到过同样的问题，我很快意识到应该相信自己的口味……毕竟，这些香料的搭配是非常个人化的。

苹果奶油让我的正餐和早餐提升到了一个新的层次。现在天气转冷，我相信我会更加喜欢它。

苹果酱

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在面包上撒上一层好奶油，享受它的美味。

我们要做的第一件事是很好地清洗苹果，除去种子和核心。我们将它们切成八分之八，即首先切成四分之一，然后将每四分之一切成两半。
我们将所有食材放入碗中，设置程序为 30 分钟，100º，速度 2，并将量杯放入碗中。
之后，检查苹果是否变软，然后以 8 档速度搅拌 30 秒。如果苹果还不够软，可以继续以相同的温度和速度再煮 5 分钟。
我们用锅铲将意面放入锅中，尝尝味道，根据需要调整香料的用量。我们设定烹饪时间为45分钟，温度为Varoma模式，速度为2，不放量杯，并将蒸煮篮放入锅中。这样可以防止溅出。
最后，我们检查它的质地是否合适，我们用干净的汤匙取一汤匙奶油并将其翻转过来。奶油必须留在勺子上，不能掉下来。

如果它没有掉下来，我们已经准备好了苹果奶油。如果掉落了，我们必须再延长烹饪几分钟。我要在15分钟内尝试15点。

有了这些数量，就可以生产出700克最终产品。

您想要了解更多有关苹果奶油或苹果黄油的信息吗？

正如我之前提到的，香料的搭配非常个人化，但一定要均衡。不必完全按照食谱上的配方来，但应该包含肉桂、香草精、肉豆蔻和姜粉。

这四种香料通常是大多数家庭的必备品。在此基础上，您可以尝试用花椒或五香粉代替。肉豆蔻可以换成肉豆蔻皮，零陵香豆可以换成少许杏仁。最棒的是，您可以在烹饪过程中随时调整调味料，以平衡各种细微的味道差异。

制作苹果酱需要用到苹果皮，所以我强烈建议使用有机种植的苹果。如果是本地产的就更好了，这样既能食用本地农产品，又能减少污染。

苹果品种繁多，数以百计，所以要选择香甜脆嫩的品种。不过，记住，其实任何品种的苹果都可以用。

制作这道菜时，你可以用水或苹果汁，但要确保果汁是天然的，并且不含过多的糖分。

顺便说一下，储存的时候最好用密封容器，放在冰箱里。因为它含糖量很低，所以不适合长期罐装或储存，因为放在食品柜里容易变质。

不妨在自制吐司上涂抹厚厚一层，或者搭配奶酪甚至炖肉一起食用。你会发现它带来的改变有多么显著。