那不勒斯酱

今天我给你带来了一个非常 做法：那不勒斯酱，您可以将其作为“冰柜底部”制作 面食，例如，将其与肉末混合，制成浓郁的 烤宽面条.

您也可以将其保存在带有气密或螺旋盖的无菌玻璃罐中，并将其存放在 空的。 要对其进行消毒，只需使用洗碗机清洗即可。 为了将它们真空包装，诀窍是立即从Thermomix玻璃杯中直接倒入调味料（以免温度降低），将锅装满边缘，直到没有另一滴进入（即将溢出）为止，盖上盖子用螺丝或密封盖将其翻转。 我们让他们凉爽地翻过来，倒过来。 您会看到，当它们冷却后，将它们放在自然位置（面朝上）时，盖子会向内下沉。 这表明已正确进行了真空吸尘。 您可以将其在厨房中保存1个月，或在冰箱中保存2个月。

如果您发现按下中间的盖子会“点击”真空，则必须将其冷藏。 请注意，不要冻结它，因为它已经结满了，结冰时，随着体积的增加，玻璃罐会破裂。

那不勒斯酱

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正宗那不勒斯酱，非常适合搭配我们的酱料菜肴，例如千层面的碎肉。 素食主义者的完美选择。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食谱类型： salsas
• 卡路里： 75
• 份量： 4

• 烹饪时间： 25M
• 总时间： 25M

成分

• 2罐番茄碎（800克）
• 30克橄榄油
• 4大蒜去皮
• 1个青椒，切成小块，去籽
• 1红甜椒，切成小块，去籽
• 2个中等大小的洋葱，切成一团
• 1茶匙糖
• 1/2茶匙盐
• 1束新鲜罗勒（如果不是1汤匙干罗勒）
• 1汤匙牛至
• 一小撮塔巴斯科（如果您喜欢辣的话可以加些）
• 一撮胡椒

准备

1. 我们将油，大蒜，辣椒和洋葱放在玻璃杯中，然后压碎 5秒，速度5。 我们降低墙壁的残骸并进行编程 10分钟，内窥镜温度，速度1。

2. 我们添加其余的成分和程序 20分钟，温度100º，汤匙速度。

3. 如果您喜欢非常好的酱料，可以将其磨碎 1分钟，速度5-7-9。 要知道，如果这样做，由于橄榄油会乳化，因此酱汁会变成橙色。

与TM21的等效

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