鹰嘴豆泥佐石榴和扎塔尔

如果你想尝试经典鹰嘴豆泥的创新美味，那么你一定会爱上这款石榴扎塔尔鹰嘴豆泥。它的风味组合堪称绝妙：传统鹰嘴豆泥的绵密口感，与中东香料混合物扎塔尔的异域芬芳完美融合，带来独特而美味的味觉体验。

但真正让这道菜锦上添花的是石榴籽，它们带来清新、香甜、酥脆的口感，每一口都层次丰富，令人回味无穷。我们还会淋上少许特级初榨橄榄油，撒上混合的种子和坚果，使之成为一道健康、精致又美味的开胃菜。

这款鹰嘴豆泥非常适合搭配皮塔饼、生蔬菜或在任何场合作为蘸料，是给客人惊喜或在家中犒劳自己的美味佳肴的理想选择。

鹰嘴豆泥佐石榴和扎塔尔

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经典鹰嘴豆泥配以石榴和百里香，风味独特，原汁原味。口味的组合简直太棒了：传统鹰嘴豆泥的奶油味，加上扎塔尔和新鲜的石榴籽。独特又美味的混合物！

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食谱类型： 首发
• 卡路里： 275
• 份量： 4

• 烹饪时间： 14M
• 总时间： 14M

成分

• 400 克 熟鹰嘴豆 （罐装，沥干）
• 1/2瓣大蒜
• 3汤匙芝麻酱
• 1个柠檬汁
• 50毫升冷水
• 1块冰
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1希腊酸奶（120克）
• 1 汤匙 zaatar
• 1/2茶匙盐
• 1/2 个 石榴 （去壳）
• 各种种子和坚果，用于装饰

准备

1. 我们将煮熟的鹰嘴豆、大蒜、芝麻酱、柠檬汁、水、橄榄油和盐放入Thermomix 搅拌碗中。

   我们以速度 5搅拌1 分钟。

2. 用刮刀刮下剩余的食材，加入水和冰块，以速度 7 再次搅拌 30 秒，直到获得奶油般均匀的质地。

3. 将鹰嘴豆泥铺在盘子或碗上，用勺子背面画出圆圈，为油留出空间。

    

4. 我们将希腊酸奶放在中间，撒上扎塔尔香料，再淋上特级初榨橄榄油。

5. 我们在中心加入石榴籽，增添清新感和色彩对比，最后撒上混合种子和坚果，为这道菜增添酥脆的口感和美观的装饰。