黑布丁春卷

准备

1. 我们将卷心菜和洋葱切成细丝。我们也可以用 Thermomix 分批处理。我们预先设置好程序。 速度4时4秒 每一批。

2. 我们在碗里放入50克橄榄油、洋葱、卷心菜和盐。我们编程 2 分钟，120°，勺子速度。 我们用刮刀将其移除，然后返回程序 4 分钟，120°，勺子速度。

3. 我们将酥皮面团铺开。如果正方形太大，我们就把它们切成两半。目的是得到长方形的酥皮面团。

4. 我们来准备血肠。具体做法是，将肠衣里的馅料取出，放在一个碗里，并放上一个小茶匙。我们还要准备一小杯水。

5. 将面团长方形的窄端朝向自己。在距离边缘约5到6厘米处，放上一大勺卷心菜，再在上面铺上一茶匙黑布丁。将面团卷的两侧各向中心折叠约两厘米，然后拿起面团卷的边缘开始卷起来。

6. 我们轻轻按压面团使其成形，到末端时，用少许水将两端封口。我们将卷好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 将烤箱预热至200°C（390°F），上下加热元件均需开启。烤箱预热完成后，放入装有面包卷的烤盘，烘烤至金黄色。趁热享用，面包卷酥脆可口。